Mấy ngày nay, chờ đợi lịch VB có lẽ ai cũng cảm thấy "nóng trong người". Hôm nay mangot xin giới thiệu với các bạn món rau câu nước dừa tươi. Món ăn mát, ngon, rẻ và đặc biệt là rất dễ làm có thể giúp hạ hoả đó các bạn. :)

*Vật liệu:
- 1 gói rau câu trái dừa.
- 8 trái dừa = 3,5 lít nước dừa tươi.
- 300gr đường trắng.
- 300gr dừa khô nạo.

*Cách làm:
- 300gr dừa khô + 1 lít nước lạnh đem nhồi vắt lấy nước cốt, để lắng cặn.
- Cho hết 3,5l nước dừa vô nồi bắt lên bếp để nhỏ lữa.
- Mở gói rau câu múc để lại lưng muỗng cafe, còn lại rắc từ từ (rắc mỏng) bột rau câu vô nồi nước dừa.
- Đường các bạn bỏ phân nữa thôi. Vì tùy mỗi người thích ngọt nhiều hay ít, vả lại trong nước dừa cũng có vị ngọt sẳn nên chúng ta cần nếm thử. Thêm vào nửa muỗng cafe muối cho vị ngọt thêm đậm đà. Dùng vá lớn khấy đều để rau câu tan, không đóng cục là được.
- Sau đó mở lửa lớn và đậy nắp lại cho nhanh sôi (mangot hay gửi Ông Táo để quay qua làm việc khác). Khi thấy nước dừa gần sôi, rau câu sẽ đóng thành mãng lớn có màu trắng trong các bạn đừng sợ. Chúng ta dùng vá và lại khuấy đều thì rau câu sẽ tan hết thôi. Nồi nước dừa sôi bùng lên và rau câu tan hết chúng ta tắt lửa và múc đổ vô lại trái dừa. Hoặc nếu các bạn múc ra chén cũng được. Nhưng nhớ là không múc đầy quá nhé.
- Đợi rau câu nguội bớt ( khoảng 15') nếu bạn đổ vừa chén vừa trái thì chủ yếu là thử trên trái dừa vì chén sẽ nhanh nguội hơn, lấy ngón tay (sạch) ấn nhẹ lên bề mặt rau câu mà không lủng là được.
- Bây giờ nấu tiếp phần cơm dừa. Chúng ta lấy nước cốt khi nãy cho vô nồi. Khi lấy nước cốt các bạn chú ý dùng rây để lượt lại và đổ nhè nhẹ, từ từ gạn bỏ cặn. Rắc bột rau câu còn lại vô nước cốt và nêm thêm đường + 1 chút xíu muối khuấy đều và nấu sôi. Múc đổ lên trên trái dừa ( hoặc chén).
Để nguội cho vào tủ lạnh.


Nhìn kỹ các bạn sẽ thấy có 2 lớp, lớp dưới trong là nước dừa, bên trên màu trắng đục nhìn như là cơm dừa vậy.

Để càng lạnh ăn càng ngon, các bạn thử xem.

P/S:
- Ngọt cỡ nào tùy ý mỗi người.
- Nếu bạn thích cứng hơn thì bớt nước dừa lại. Nhưng nếu mềm hơn thì mangot nghĩ không ngon. Thôi thì... tùy đi hén .

:)
mangot.

Chị àh,

Rau câu thì còn, nhưng... hỏng được hôn MẬn àh nghen.
:))

@cochin, admin.

Được rồi đó cochin. :)

Thưa admin... chắc....đ ư ợcccc ah.

(Trốn ở đây, không dè cũng bị admin phát hiện. Hic, hic)

Nếu cô mangot dùng đường cát thì quá good rồi ạ, còn không chúng ta có thể sử dụng đường phèn cũng được. Thường thì út dùng đường phèn, khi ăn sẽ đúng vị của nước dừa, và hình như đườn phèn cũng rẽ hơn đường cát á.

@thuanh,

Lâu ghê mới thấy ghé.
Thuanh khoẻ không? có...gì gì chưa? Haha, có thì bỏ nhỏ lỗ tai MẬn nghe nha.
:)

Đường phèn rẻ hơn hả thuanh? MẬn nghĩ đắc hơn chứ, nếu vậy thì nấu đường phèn sẽ ngon hơn, để hôm nào Mận nấu thử.

Con "râu" hụt của tui cũng đảm đang quá ta.

:)). Chúc thuanh luôn vui - khoẻ.

Hi Chị Mậngot,

Hôm nay lại được dịp "cháp" một lần tài nghệ làm rau câu của chị.Ngại quá! Em ăn rau câu trong mấy trái dừa, coi bộ thấy nhiều hơn trong ly và chén!:))

Ủa..ủa mà hôm Vịt ghé hỏng thấy Chị Mèo đãi trong trái dừa??? Chỉ cho em ăn 2 cái chén rau câu bé "tẹo" hà!:(

@Nàng Thơ,

Hihi, đó là tuyệt chiêu câu khách của Mèo Mận đó cô nương.
Bảo đảm ghé lần sau sẽ mời nguyên trái dừa.

:))

@Hi Mangot,

Bảo đảm ghé lần sau sẽ mời nguyên trái dừa.

Mắc cỡ quá Mận,măm măm xong mới biết chị mình trổ tài làm mấy ngày rồi, nhém đau bụng, uhu...hic hic