
Cá Trèn chiên giòn
Cá trèn là loại cá sông ở đồng bằng Sông Cửu Long, có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng.
Cá Trèn có các loại: trèn lá, trèn kết (cá kết), trèn bầu. Trèn bầu là loại ngon nhất, thịt ngọt, có thể làm mắm, kho, nấu canh, trộn gỏi, chiên tươi hoặc muối sơ rồi chiên... món ăn kèm tùy theo khẩu vị riêng của mỗi gia đình.
Hiện nay, thời tiết giao mùa, dễ bị cảm lạnh, cúm... tỏi là món gia vị nếu được chế biến trong bữa cơm hằng ngày sẽ phần nào giúp chúng ta ngăn ngừa được sự khó chịu do cảm cúm gây nên.
Do vậy, phuong60 xin giới thiệu đến các bạn món: Cá Trèn muối chiên giòn và rau muống xào tỏi. Một món ăn bình dân, rẻ, dễ làm, ăn với chén cơm nóng sẽ tạo cảm giác thật ngon miệng.
Thân mời các bạn cùng thưởng thức.
Cá Trèn bầu làm sạch, rửa với nước có pha muối thật kỹ cho sạch nhớt. Vớt ra rổ, xóc cho ráo nước.
Dùng dao khứa trên mình cá, ướp gia vị: bột nêm, tiêu, muối, tùy theo khẩu vị riêng của mỗi gia đình mà gia giảm.
Rau muống rửa sạch, tỏi đập dập để nguyên tép, một phần cho vào khử dầu khi chiên cá và một phần để xào rau muống.
Chảo dầu thật nóng, thả cá vào chiên với lửa lớn, khi nhìn thấy cá hơi se lại, mở lửa riu riu, chiên giòn vớt ra đĩa.
Rau muống xào tỏi, đảo nhanh tay trên lửa lớn sẽ giữ được màu xanh.
Cá Trèn chiên giòn ăn luôn xương giòn rụm, nên khi mua cá không lựa con lớn quá, chỉ bằng cỡ 2 ngón tay là được.
Món ăn kèm có thể là tô canh khoai mỡ, canh rau mồng tơi, rau ngót hoặc đĩa đậu bắp, rau luộc, rau sống... tất cả đều phù hợp.
Thân chúc các bạn cùng gia đình vui khoẻ.
Cá trèn là loại cá sông ở đồng bằng Sông Cửu Long, có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng.
Cá Trèn có các loại: trèn lá, trèn kết (cá kết), trèn bầu. Trèn bầu là loại ngon nhất, thịt ngọt, có thể làm mắm, kho, nấu canh, trộn gỏi, chiên tươi hoặc muối sơ rồi chiên... món ăn kèm tùy theo khẩu vị riêng của mỗi gia đình.
Hiện nay, thời tiết giao mùa, dễ bị cảm lạnh, cúm... tỏi là món gia vị nếu được chế biến trong bữa cơm hằng ngày sẽ phần nào giúp chúng ta ngăn ngừa được sự khó chịu do cảm cúm gây nên.
Do vậy, phuong60 xin giới thiệu đến các bạn món: Cá Trèn muối chiên giòn và rau muống xào tỏi. Một món ăn bình dân, rẻ, dễ làm, ăn với chén cơm nóng sẽ tạo cảm giác thật ngon miệng.
Thân mời các bạn cùng thưởng thức.
Cá Trèn chiên giòn ăn luôn xương giòn rụm, nên khi mua cá không lựa con lớn quá, chỉ bằng cỡ 2 ngón tay là được.
Món ăn kèm có thể là tô canh khoai mỡ, canh rau mồng tơi, rau ngót hoặc đĩa đậu bắp, rau luộc, rau sống... tất cả đều phù hợp.
Thân chúc các bạn cùng gia đình vui khoẻ.