ESL 140: Red Meat, Gray Water



Download


See that bright red hamburger meat in the grocery store? It's bright red because a food processor added carbon monoxide to the package. Most European governments do not allow carbon monoxide in packages that contain beef products. They warn that the gas keeps the beef looking bright red even if the beef has started to decay. This bright red color is attractive, but it's a cheap trick that allows the processor to sell possibly spoiled beef.

In the US, however, the Food and Drug Administration (FDA) and the Department of Agriculture say not to worry, the gas is completely safe.

"They might change their mind," said activist Maureen Downey, "when a lot of people get sick, and it's all over TV and radio news. These two agencies bend over backward for food companies. Guess what? Processors now want to use gray water in canned soups. Look out, America—your favorite chicken soup will soon be 50 percent gray water."

Conan Nolan, head of FDA, said, "Ms. Downey has a vivid imagination. Our primary concern is the health and safety of American consumers. Gray water is simply 'used' household water. It does not include toilet water. We would never allow 50 percent gray water in canned soups—that amount might make people sick. The amount we allow will probably not exceed two or three percent. People have to realize that water is getting more valuable every decade, as the world's population increases and the amount of fresh water decreases. Just as people's digestive systems get used to contaminated water in developing countries, Americans will get used to gray water in their canned soups and other products. Look, no processed food is 100 percent sterile. Consider how much rat feces we allow in processed food today. I've yet to hear of one American dying from eating too much rat feces, so a little gray water shouldn't be a problem either."

*Vocabulary:

• administration:
• agency:
• agriculture:
• bend:
• carbon:
• contaminate:
• decade:
• decay:
• decrease:
• digestive:
• European:
• exceed:
• feces:
• household:
• monoxide:
• package:
• processor:
• soup:
• spoil:
• sterile:
• toilet:
• trick:
• vivid:

----------------------

*Yes/No Questions:

• Is bright red the natural color of hamburger meat?

• Did a food processor add carbon monoxide to the hamburger package?

• Do most European governments allow carbon monoxide in packages containing beef products?

• Do they warn that the gas keeps the beef looking red even if it's decaying?

• Is the bright red color attractive?

• Does the bright red color mean that the beef is unspoiled?

• Does the U.S. FDA say that the gas is completely safe?

• Is Maureen an activist?

• Do processors want to use gray water in soda and beer?

• Did the head of FDA say that Maureen had no imagination?

----------------------

*Fill in blanks:

See that bright red hamburger meat in the ______ store? It’s bright red because a food processor ______ carbon monoxide to the package. Most European governments______ not allow carbon monoxide in packages that contain ______ products. They warn that the gas keeps the ______ looking bright red even if the beef has ______ to decay. This bright red color is attractive, ______ it’s a cheap trick that allows the processor ______ sell possibly spoiled beef.

In the US, however, ______ Food and Drug Administration (FDA) and the Department ______ Agriculture say not to worry, the gas is ______ safe.

“They might change their mind,” said activist ______ Downey, “when a lot of people get sick, ______ it’s all over TV and radio news. These ______ agencies bend over backward for food companies. Guess ______ ? Processors now want to use gray water in ______ soups. Look out, America—your favorite chicken soup will ______ be 50 percent gray water.”

Conan Nolan, head ______ FDA, said, “Ms. Downey has a vivid imagination. ______ primary concern is the health and safety of ______ consumers. Gray water is simply 'used' household water. ______ does not include toilet water. We would never ______ 50 percent gray water in canned soups—that amount ______ make people sick. The amount we allow will______ not exceed two or three percent. People have ______ realize that water is getting more valuable every ______ , as the world’s population increases and the amount ______ fresh water decreases. Just as people’s digestive systems ______ used to contaminated water in developing countries, Americans ______ get used to gray water in their canned ______ and other products. Look, no processed food is ______ percent sterile. Consider how much rat feces we ______ in processed food today. I’ve yet to hear ______ one American dying from eating too much rat______ , so a little gray water shouldn't be a ______ either.”

----------------------

*Translate into Vietnamese:

...........

Done

ESl 140: Red Meat, Gray Water
*Vocabulary:

• administration: Hành chính
• agency: Cơ quan
• agriculture: Nông nghiệp
• bend: Cong xưống
• carbon: Carbon
• contaminate: Gây ô nhiễm
• decade: Thập kỉ
• decay: Sâu
• decrease: Giảm bớt
• digestive: Tiêu hoá
• European: Châu Âu
• exceed: Vượt quá
• feces: Phân
• household: Hộ gia đình
• monoxide: Ô xít đơn
• package: Gói
• processor: Xử lý
• soup: Súp
• spoil: Làm hỏng
• sterile: Vô trùng
• toilet: Nhà vệ sinh
• trick: Mánh khoé
• vivid: Sinh động

----------------------

*Yes/No Questions:

• Is bright red the natural color of hamburger meat? Yes

• Did a food processor add carbon monoxide to the hamburger package? Yes

• Do most European governments allow carbon monoxide in packages containing beef products? No

• Do they warn that the gas keeps the beef looking red even if it's decaying? Yes

• Is the bright red color attractive? Yes

• Does the bright red color mean that the beef is unspoiled? No

• Does the U.S. FDA say that the gas is completely safe? Yes

• Is Maureen an activist? Yes

• Do processors want to use gray water in soda and beer? No

• Did the head of FDA say that Maureen had no imagination? No

----------------------

*Fill in blanks:

See that bright red hamburger meat in the _grocery_ store? It’s bright red because a food processor _added_ carbon monoxide to the package. Most European governments_do_ not allow carbon monoxide in packages that contain _beef_ products. They warn that the gas keeps the _bright_ looking bright red even if the beef has _started_ to decay. This bright red color is attractive, _but_ it’s a cheap trick that allows the processor _to_ sell possibly spoiled beef.

In the US, however, _the_ Food and Drug Administration (FDA) and the Department _of_ Agriculture say not to worry, the gas is _completely_ safe.

“They might change their mind,” said activist _Maureen_ Downey, “when a lot of people get sick, _and_ it’s all over TV and radio news. These _two_ agencies bend over backward for food companies. Guess __what_ ? Processors now want to use gray water in _canned_ soups. Look out, America—your favorite chicken soup will _soon_ be 50 percent gray water.”

Conan Nolan, head _of_ FDA, said, “Ms. Downey has a vivid imagination. _Our_ primary concern is the health and safety of _American_ consumers. Gray water is simply 'used' household water. _It_ does not include toilet water. We would never _allow_ 50 percent gray water in canned soups—that amount _might_ make people sick. The amount we allow will_probably_ not exceed two or three percent. People have _to_ realize that water is getting more valuable every _decade_ , as the world’s population increases and the amount _of_ fresh water decreases. Just as people’s digestive systems _get_ used to contaminated water in developing countries, Americans _will_ get used to gray water in their canned _soups_ and other products. Look, no processed food is _100_ percent sterile. Consider how much rat feces we _allow_ in processed food today. I’ve yet to hear _of_ one American dying from eating too much rat_feces_ , so a little gray water shouldn't be a _problem_ either.”
==========================================================
Translate into Vietnamese:

Thịt Đỏ, Nước bẩn

Bạn có thấy miếng thịt băm đỏ tươi trong cửa hàng thịt không? Nó đỏ tươi vì người chế biến thực phẩm bỏ thêm carbon monoxide vào bao chứa thịt bò. Hầu hết chính phủ châu Âu không cho phép carbon monoxide trong bao bì chứa thịt bò. Họ cảnh báo là khí này giữ thịt bò trông tươi đỏ ngay cả thịt bò bắt đầu phân huỷ. Miếng thịt tươi đỏ này màu hấp dẫn, nhưng cách làm rẻ tiền này giúp người chế biến có thể bán thịt bò đã hư.

Ở Mỹ, dù sao, Cơ quan Thực phẩm và Thuốc (FDA) và Bộ Nông nghiệp nói đừng lo, khí này hoàn toàn an toàn.

"Họ có thể thay đổi ý nghĩ," nhà hoạt động Maureen Downey nói, "Khi nhiều người mắc bệnh, và nó sẽ truyền đầy trên tin tức TV và radio. Hai phương tiện này sẽ kéo lùi những công ty thực phẩm. Thử đoán là gì? Những người chế biến giờ đây lại muốn dùng nước bẩn trong súp hộp. Nhìn xem, Mỹ-nước súp gà ưa chuộng sẽ chứa 50 phần trăm nước bẩn."

Conan Nolan, đứng đầu FDA, nói, "Cô Downey tưởng tượng quá sinh động. Chúng ta quan tâm đầu tiên là sức khoẻ và an toàn của người tiêu dùng Mỹ. Nước bẩn chỉ đơn giản là nước gia dụng "đã dùng". Không gồm nước nhà vệ sinh. Chúng ta sẽ không bao giờ cho phép 50 phần trăm nước bẩn trong súp đóng hộp. Lượng này sẽ làm con người bệnh. Lượng cho phép sẽ có thể không quá hai hoặc ba phần trăm. Người ta phải nhân ra nước ngày càng có giá trị hơn hàng thập niên, vì dân số thế giới tăng và lượng nước sạch giảm. Khi hệ tiêu hoá con người quen với nước ô nhiễm trong những nước phát triển, Mỹ sẽ quen với việc dùng nước bẩn trong súp đóng hộp và những sản phảm khác. Nhìn xem, không thực phẩm chế biến nào thanh trùng 100 phần trăm. Hãy cân nhắc bao nhiêu phân chuột chúng ta cho phép trong thực phẩm chế biến ngày nay. Chúng ta vẫn chưa nghe nói một người Mỹ nào chết vì ăn quá nhiều phân chuột, nên một ít nước bẩn cũng không thành vấn đề."

LESSON 140:

RED MEAT, GRAY WATER - THỊT TƯƠI, NƯỚC BẨN.

===========================================================

*Vocabulary:
-----------------------------------------------------------------
• administration: quản lý, quản trị.
• agency: Cơ quan, cục, sở, chi nhánh.
• agriculture: nông nghiệp.
• bend: khuất phục, buộc, buộc phải thua, đầu hàng.
• carbon: các bon.
• contaminate: làm nhiễm (bệnh), làm bẩn.
• decade: thập kỷ, thời kỳ 10 năm.
• decay: hư nát, thối rữa, mục nát.
• decrease: giảm xuống.
• digestive: tiêu hoá.
• European: Người Châu Ấu, người ủng hộ liên minh Châu Âu, thuộc về Châu Âu.
• exceed: vượt quá.
• feces: phân.
• household: hộ gia đình, dùng trong gia đình.
• monoxide: mô-nô-xít.
• package: đóng gói.
• processor: người chế biến, người xử lý.
• soup: súp, canh, cháo.
• spoil: làm hư hỏng, thối, ươn.
• sterile: vô trùng.
• toilet: nhà vệ sinh.
• trick: trò gian trá, mánh lới, thủ thuật, bí quyết.
• vivid: dống động, mạnh mẽ, sâu sắc, đầy hình ảnh.

*Gray water :
Greywater is water from your bathroom sinks, showers, tubs, and washing machines. It is not water that has come into contact with feces, either from the toilet or from washing diapers. (internet)

===========================================================

*Yes/No Questions:
------------------------------------------------------------------

• Is bright red the natural color of hamburger meat?
-No, it isn't.

• Did a food processor add carbon monoxide to the hamburger package?
- Yes, he did.

• Do most European governments allow carbon monoxide in packages containing beef products?
- No, they don't.

• Do they warn that the gas keeps the beef looking red even if it's decaying?
- Yes, they do.

• Is the bright red color attractive?
- Yes, it is.

• Does the bright red color mean that the beef is unspoiled?
- Yes, it does.

• Does the U.S. FDA say that the gas is completely safe?
- Yes, it does.

• Is Maureen an activist?
- Yes, she is.

• Do processors want to use gray water in soda and beer?
- No, they don't.

• Did the head of FDA say that Maureen had no imagination?
- No, he didn't. He said that Maureen had a vivid imagination.
===========================================================

*Fill in blanks:
-------------------------------------------------------------------

See that bright red hamburger meat in the grocery store? It’s bright red because a food processor added carbon monoxide to the package. Most European governments do not allow carbon monoxide in packages that contain beef products. They warn that the gas keeps the meat looking bright red even if the beef has started to decay. This bright red color is attractive, but it’s a cheap trick that allows the processor to sell possibly spoiled beef.

In the US, however, the Food and Drug Administration (FDA) and the Department of Agriculture say not to worry, the gas is completely safe.

“They might change their mind,” said activist Maureen Downey, “when a lot of people get sick, and it’s all over TV and radio news. These two agencies bend over backward for food companies. Guess what ? Processors now want to use gray water in canned soups. Look out, America—your favorite chicken soup will soon be 50 percent gray water.”

Conan Nolan, head of FDA, said, “Ms. Downey has a vivid imagination. Our primary concern is the health and safety of American consumers. Gray water is simply 'used' household water. It does not include toilet water. We would never allow 50 percent gray water in canned soups—that amount will make people sick. The amount we allow will probably not exceed two or three percent. People have to realize that water is getting more valuable every decade , as the world’s population increases and the amount of fresh water decreases. Just as people’s digestive systems get used to contaminated water in developing countries, Americans processors get used to gray water in their canned soups and other products. Look, no processed food is 100 percent sterile. Consider how much rat feces we allow in processed food today. I’ve yet to hear of one American dying from eating too much rat feces , so a little gray water shouldn't be a problem either.”

===========================================================

*Translate into Vietnamese:
-------------------------------------------------------------------

Bạn có thấy miếng thịt bò đỏ tươi trong cửa hàng tạp hoá không? Miếng thịt đỏ tươi vì hãng chế biến thực phẩm đã cho thêm khí các-bon mô-nô-xít vào bao bì. Hầu hết các chính phủ trong Liên Minh Châu Âu không cho phép có khí các-bon mô-nô-xít trong bao bì đựng mặt hàng thịt bò. Họ cảnh báo loại khí đó đã giữ thịt bò trông đỏ tươi mặc dù thịt bò đã bắt đầu phân rã. Màu đỏ tươi thật hấp dẫn, nhưng đó là một thủ thuật rẻ tiền để các hãng chế biến thực phẩm có thể bán được thịt bò ươn thối.

Tuy nhiên, tại Hoa kỳ, Cơ quan quản lý thực phẩm và dược phẩm (FDA)cùng với Bộ Nông Nghiệp nói rằng không phải lo lắng, loại khí đó an tòan tuyệt đối.

"Có thể họ phải thay đổi suy nghĩ của mình thôi" Maureen Downey, một nhà hoạt động xã hội nói, "đến lúc hàng loạt người ngã bệnh, và đó là tin chính trên khắp các chương trình thời sự ti-vi và ra-đi-ô. Hai cơ quan này bắt buộc phải làm mọi cách để giúp các công ty thực phẩm, cho dù phải gặp nhiều tình huống khó khăn. Thử đoán xem có chuyện gì nào? Các hãng chế biến muốn sử dụng nước bẩn trong các loại súp đóng hộp. Cẩn thận nào, nước Mỹ- món súp gà khoái khẩu của quý vị sẽ sớm có ngay 50% nước bẩn.

Conan Nolan, người đứng đầu của FDA, nói, "Cô Downey có trí tưởng tượng thật phong phú. Mối quan tâm đầu tiên của chúng tôi là sức khoẻ và sự an toàn cho người tiêu dùng Hoa Kỳ. Nước bẩn chỉ đơn giản là nước "đã dùng rồi" ở trong nhà. Nó không bao gồm nước từ nhà vệ sinh. Chúng tôi không chấp nhận tỷ lệ 50% nước bẩn trong các loại súp đóng hộp - đó là mức có thể làm cho con người ốm đau. Số lượng chúng tôi chấp nhận có thể sẽ không vượt quá hai hoặc ba phần trăm. Mọi người phải nhận thức được rằng nước ngày càng trở nên quý giá qua mỗi thập kỷ, khi dân số thế giới tăng lên và khối lượng nước sạch lại giảm xuống. Cũng giống như ở các nước đang phát triển, hệ tiêu hoá của người dân đã thích ứng với nước nhiễm bẩn, người Mỹ sẽ thích ứng với việc dùng nước bẩn trong các loại súp đóng hộp, và các sản phẩm khác. Thử nhìn xem, không có loại thực phẩm chế biến nào vô trùng 100% cả. Hãy xem xét có bao nhiêu phân chuột được chúng tôi cho phép có trong thức ăn chế biến hiện nay. Tôi chưa từng nghe một người dân Mỹ nào chết vì ăn quá nhiều phân chuột, vì thế chỉ có một ít nước bẩn cũng không nên quan trọng hoá vấn đề làm gì."

Hi, anh phamdinhphung,

Thật tình là bí rị với idiom trên. Mình phải sửa lui sửa tới mấy lần nhưng biết vẫn chưa đúng nên phải type chữ nghiêng để anh vào giúp. ^_^

Các bài về sau này dịch có vẻ khó hơn. Đọc thì hiểu được phần lớn nhưng dịch cho suông và sát ý thì khó quá. Vì vậy, rất mong anh và các bạn trong diễn đàn giúp thêm.

Cám ơn rất nhiều.

Chúc anh vui khoẻ.