Bò Lúc Lắc





Các bạn thân mến!

Ngay từ lúc các con mình còn nhỏ, mình thường làm món Bò Lúc Lắc bởi vì người lớn hay trẻ em đều dễ ăn, nhiều chất dinh dưỡng, dễ thực hiện.

Bây giờ đã lớn, mỗi dịp Kỷ Niệm mình hay hỏi: "Muốn ăn gì Mẹ nấu?" thì y như rằng chỉ 1 câu: "Bò Lúc Lắc khoai tây chiên, Mẹ nhớ trộn Salach có trứng nữa nhé!"


Nhìn vào hình, các bạn thấy:

* Bò Lúc Lắc

- 400gr thịt bò, khi mua lựa thịt phi lê mềm, việc này các bạn nên mua ở những hàng quen mình thường mua.

Cắt thịt hình vuông quân cờ, chú ý cắt theo sớ thịt.
Ướp vào thịt đường, bột nêm, tiêu, nước mắm ngon theo khẩu vị từng gia đình.

Mình không ướp muối và nước tương, đơn giản là mình nghĩ muối sẽ thấm không đều và nước tương sẽ làm màu thịt bị đen.

Muốn thịt bò mềm ướp xong nên cho vào tủ lạnh, khi nào sắp ăn mới lấy ra.

Mở lửa lớn, cho tỏi đập dập vào phi thơm, xong cho thịt vào đảo đều tay, thấy hơi se mặt thịt, tắt bếp.

Hành tây mình xào riêng, trộn vào thịt bò và xếp ra đĩa.

* Khoai tây chiên giòn

Các bạn chắc ai cũng biết chiên khoai tây hen, cũng dễ thôi có điều là khi chiên phải cho lửa lớn xong rồi mở lửa thật nhỏ lại, sẽ thấy giòn hơn.

Đĩa khoai tây chiên giòn trên, mình có lăn qua bột chiên giòn, vì thích giòn... hihi

* Salach trộn

Hồi nãy bên SPA, bạn phuong5960 có hỏi, bi giờ thấy hình rồi hen!

Món này mình nghĩ cũng nhiều bạn biết, dễ thôi mà chỉ cho chanh, muối, tiêu, đường, dầu thực vật, trộn vào nêm nếm vừa ăn là được.

Trứng luộc chín, dùng dụng cụ cắt trứng xếp lên cho đều là xong.

Dễ ợt hen, mình nói nhỏ nè, món này ăn và nhậu đều được.

Ngon, bổ, khoẻ, cũng rẻ thôi...

Thân chúc các bạn Khéo Tay "Lâu Lâu Làm" một lần!

Hồi xưa khi đi Mỹ, lúc đó còn phải quá cảnh nhiều nơi, chị mình có kể là lúc ở khách sạn Thuỵ Điển, thức ăn dọn ra ê hề nhưng lại ôm bụng đói đi ngủ vì không biết... ăn!

Nãy giờ mình cũng nhìn đĩa sà lách trộn và chờ hướng dẫn cách... ăn nhưng chủ SPA gọt khoai lâu quá. Mình đi ngủ đây. Sáng mai dậy ăn bù vậy!

Món salad nhìn ngon tuyệt. Hình như chỉ có dân Huế mới làm salad trộn với... trứng luộc.

Ở Mỹ món salad cũng có trứng luộc.

@truongthinhutruc1966,

Thì đó, giữa đĩa bánh mì và khoai tây chiên là đĩa Bông hẹ xào nấm linh chi.

Chị cũng đang giảm cân nên chỉ nếm vài lát thịt thôi hà!

Chị ăn bông hẹ xào nấm, hihi...

@phuong5960,

Hihi...
Xào xong thịt, có khách...

Mai đọc hen!


@tantan, dinhphan, cochin,

Mình trộn salach ở nhà thì luộc trứng chín hẳn, cắt ra mới dễ.

Có mấy lần mình đi ăn ở Nice, em gái mình đặt món salach trộn mà dặn luộc trứng lòng đào, ăn thấy béo béo và cảm giác ngon!

Hi chi phương60

Nếu chị ướp thịt bò với chút dầu hào, đường, bột nêm, tiêu, tỏi xay, nước tương (không dùng nước mắm) là bảo đảm đúng như vị của nhà hàng làm.

Khoai tây muốn chiên giòn chị phải chiên 2 lần (không cần áo bột). Lần 1 chiên sơ, vớt ra để nguội. Khi chuẩn bị ăn, đem chiên vàng. Bảo đảm giòn ngon lắm (bật mí một chút, paloma có nghề tay trái và có bằng đầu bếp đó).

@ phương60: mình thắc mắc vì món trộn đã đủ gia vị, mà miếng trứng thì thiệt to. (Sao không thể nhỏ hơn nhỉ!)

Ăn kèm như vậy có... vừa miệng không? Có... nghẹn không hén?

Hi paloma,

Đúng vậy, mình đi ăn ở nhà hàng ví dụ như hôm 22/12 ở Nice cũng có món Bò Lúc Lắc.

Vì các con mình không thích dầu hào, nên mình chỉ nêm theo khẩu vị riêng của gia đình.

paloma wrote:(bật mí một chút, paloma có nghề tay trái và có bằng đầu bếp đó).

Chị biết và biết từ lâu quoctn à, hihi...

Thân chúc paloma và gia đình một Giáng Sinh đầu tiên trên xứ cờ hoa vui vẻ, ấm áp và bình an nhé!

Hi phuong5960,

miếng trứng thì thiệt to. (Sao không thể nhỏ hơn nhỉ!)

Chụp hình gần thấy to vậy đó, trứng gà mừ!
Hổng to đâu, đừng lo hen!

Nếu vừa ăn vừa Bà Tám thì nghẹn chắc lun áh!

Bữa nay mới phát hiện ra 1... "chiên da" ẩm thực mới của VDT nữa rùi, đó là admin paloma.

@Hi các anh chị,

Mỗi gia đình có khẩu vị khác nhau, cho nên giới đầu bếp thật là tài hoa khi làm vừa lòng đa số thực khách mọi miền.

chitam thì ướp gia vị giống y như anh quoctn, nhưng có trộn thêm 1 muỗng bột bắp, khi đem xào thịt sẽ ngấm trọn vẹn gia vị và không ra nước.


Chúc sức khoẻ các anh chị.