Trong ẩm thực nam bộ không ai chưa ăn món này 1 lần trong đời. không những thế , có nhiều người nấu món này cực ngon. Ở đây , tôi mạn phép không bày cách nấu món này ( tôi chỉ là chiên gia thưởng thức thui ).
Đây là món ăn thuần Việt ( nam bộ ) thường thấy trong ngày giổ hoặc ngày tết , nhưng nếu nói ngon thực sự thì phãi nói rằng khi ta được ăn vào tiết hè tháng tư hoặc tháng năm dương lịch ( nhằm vào những ngày hạn bà chằn tháng tư âm lịch ). Trong những ngày nắng nóng cuối mùa khô ở nam bộ , người ta không thể ăn ngon bầt cứ thứ gì được nhưng nếu đươc thưởng thức món canh hủ hoa thì khoái cảm không tả nổi. Từng lát dầy cá thác lát thật dai , thơm bọc trong miếng hủ hoa xanh mởn khi chấm vào nước mắm nhỉ ( Hạnh phúc! ) có thêm vài lát ớt xiêm ( quá ngon !! ) được thưởng thức. Ôi ! cái nóng mùa hè đâu cả rồi ???!!! Ôi ! hạn bà chằn đi đâu rồi nhĩ???!!! Ôi ! mồ hôi của tôi tuôn ra ướt cả 2 vạt áo trước sau nhưng trong lòng tôi vô cùng mát mẻ.
Đây là món ăn thuần Việt ( nam bộ ) thường thấy trong ngày giổ hoặc ngày tết , nhưng nếu nói ngon thực sự thì phãi nói rằng khi ta được ăn vào tiết hè tháng tư hoặc tháng năm dương lịch ( nhằm vào những ngày hạn bà chằn tháng tư âm lịch ). Trong những ngày nắng nóng cuối mùa khô ở nam bộ , người ta không thể ăn ngon bầt cứ thứ gì được nhưng nếu đươc thưởng thức món canh hủ hoa thì khoái cảm không tả nổi. Từng lát dầy cá thác lát thật dai , thơm bọc trong miếng hủ hoa xanh mởn khi chấm vào nước mắm nhỉ ( Hạnh phúc! ) có thêm vài lát ớt xiêm ( quá ngon !! ) được thưởng thức. Ôi ! cái nóng mùa hè đâu cả rồi ???!!! Ôi ! hạn bà chằn đi đâu rồi nhĩ???!!! Ôi ! mồ hôi của tôi tuôn ra ướt cả 2 vạt áo trước sau nhưng trong lòng tôi vô cùng mát mẻ.