Chả rươi Hà nội, ấn tượng khó phai!
Không biết chả rươi Hà nội có tiếng từ bao giờ. Lần đó cách đây khoảng 5, 6 năm, tôi đi dùng bữa cùng gia đình. Đến nhà hàng yêu cầu món đặc sản của quán thì được giới thiệu món chả rươi Hà nội, cùng vài món khác. Chả rươi ăn nóng, giòn và thơm thơm mùi rau thì là, chấm với nuớc mắm nguyên chất, cảm giác rất là Hà nội. Lần đầu tiên biết món này, cả nhà ăn rất ngon miệng, vị của nó ngon tuyệt, lạ hơn chả cá thác lác và chả cá Lã vọng nhiều. Ăn rồi vẫn còn muốn ăn thêm nữa.
Vài ngày sau, vui chuyện hỏi lại nguời thân, thế con rươi là con gì! Đứa cháu đem sách học ra cho xem hình. Trời ạ! Người ta hay bảo, con gái, cái gì cũng sợ, sợ đến cả một con rươi. Nó nè:
Thề là, thề là hông ăn chả rươi nữa.:(
Và đây là cách thức chế biến chả rươi, tôi vừa sưu tầm:
Chả rươi là một món ăn thông dụng và dễ làm nhất từ rươi. Đầu tiên bạn chọn mua rươi thật tươi (khoảng 0,4 kg rươi), 0,2 kg thịt nạc vai xay, 3 quả trứng, hành thìa là, hạt tiêu, vỏ quýt và một ít bột nêm. Bạn cho rươi ra tô to, đun nuớc nóng già đổ vào tô rồi lấy đũa khuấy nhẹ đổ ra rổ cho ráo nuớc.
Sau đó, bạn cho rươi vào tô, lấy đũa đánh cho nhuyễn rồi cho thịt xay vào. Bạn thái hành thìa là, một ít vỏ quýt thái nhỏ, thêm một ít hạt tiêu, bột nêm rồi đập trứng và đánh đều.
Buớc kế tiếp là cho dầu ăn vào chảo, đợi tới lúc dầu nóng thì đổ rươi vào rán. Nên rán nhỏ lửa và rán mỗi cái chả to hơn chân bát một chút là vừa. Khi rươi được rán vàng hai mặt là có thể ăn đuợc.
Chả rươi đuợc ăn nóng với cơm kèm dưa muối rất ngon.
Nếu không quan tâm đến hình dáng của em rươi, chúc các bạn thuởng thức món ăn ngon miệng.
Không biết chả rươi Hà nội có tiếng từ bao giờ. Lần đó cách đây khoảng 5, 6 năm, tôi đi dùng bữa cùng gia đình. Đến nhà hàng yêu cầu món đặc sản của quán thì được giới thiệu món chả rươi Hà nội, cùng vài món khác. Chả rươi ăn nóng, giòn và thơm thơm mùi rau thì là, chấm với nuớc mắm nguyên chất, cảm giác rất là Hà nội. Lần đầu tiên biết món này, cả nhà ăn rất ngon miệng, vị của nó ngon tuyệt, lạ hơn chả cá thác lác và chả cá Lã vọng nhiều. Ăn rồi vẫn còn muốn ăn thêm nữa.
Vài ngày sau, vui chuyện hỏi lại nguời thân, thế con rươi là con gì! Đứa cháu đem sách học ra cho xem hình. Trời ạ! Người ta hay bảo, con gái, cái gì cũng sợ, sợ đến cả một con rươi. Nó nè:
Thề là, thề là hông ăn chả rươi nữa.:(
Và đây là cách thức chế biến chả rươi, tôi vừa sưu tầm:
Chả rươi là một món ăn thông dụng và dễ làm nhất từ rươi. Đầu tiên bạn chọn mua rươi thật tươi (khoảng 0,4 kg rươi), 0,2 kg thịt nạc vai xay, 3 quả trứng, hành thìa là, hạt tiêu, vỏ quýt và một ít bột nêm. Bạn cho rươi ra tô to, đun nuớc nóng già đổ vào tô rồi lấy đũa khuấy nhẹ đổ ra rổ cho ráo nuớc.
Sau đó, bạn cho rươi vào tô, lấy đũa đánh cho nhuyễn rồi cho thịt xay vào. Bạn thái hành thìa là, một ít vỏ quýt thái nhỏ, thêm một ít hạt tiêu, bột nêm rồi đập trứng và đánh đều.
Buớc kế tiếp là cho dầu ăn vào chảo, đợi tới lúc dầu nóng thì đổ rươi vào rán. Nên rán nhỏ lửa và rán mỗi cái chả to hơn chân bát một chút là vừa. Khi rươi được rán vàng hai mặt là có thể ăn đuợc.
Chả rươi đuợc ăn nóng với cơm kèm dưa muối rất ngon.
Nếu không quan tâm đến hình dáng của em rươi, chúc các bạn thuởng thức món ăn ngon miệng.
