Tới trễ quá chỉ kịp ngó đỡ thèm, rùi dọt lẹ... đi kiếm chỗ mua bắp dzìa nấu thui!

(công nhận Thầy BLTC cũng "đảm đang" ghê hén?)

@BaoLaTinhChua,

Hihi, vậy là thành phẩm đầu tay đã thành công. những lần sau chắc chắn sẽ ngon hơn vì mình rút kinh nghiệm, gia giảm theo ý muốn hén!

Giờ thì ráng ăn đi nghen, có thể để tủ lạnh ăn dần vì mình có cho thêm bột bắp hoặc bột năng nên có múc cũng không bị vữa.

Thày BLTC ráng nấu ngon ngon nha, mai mốt còn đãi đám học trò này nhân lễ tốt nghiệp nữa chứ. hihi


P/s: chè thày nấu không bík có ngon không, nhưng nghe thày tả cái gì mà: chuẩn bị đồ chơi, rồi băm thành trăm mảnh, then nấu cho nhừ tử... etc...

Không ngon chắc cũng phải ráng ăn cho hết, không thôi bị thày... xử... hehe...

Đúng rùi đó mauxanh. Không biết thầy đã ăn hết chưa? Vì hình như thầy đổ nước dừa lên cả 1 tô bự thế kia làm sao mà để lâu ăn dần được?

Nhắn thầy phải để chè riêng, nước cốt dừa riêng, khi nào ăn múc chè ra chén, muốn ăn nóng thì cho vô microwave hâm 1 chút rồi mới chan nước cốt dừa lên mặt.

he he... nghi quá cochin ơi.

Thấy thày chụp hình cái tô chè mà màu xanh no dùm cho thày luôn. Ăn như vậy đám bạn màu xanh tụi nó vẫn hay nói đùa là ăn xong 3 năm vẫn chưa dám quay lại món đó. hihi

Nói vậy chứ mới nấu lần đầu mà nhìn hấp dẫn vậy là thành công rùi đó thày. Nhờ cô giáo cochin hướng dẫn quá ư là rõ ràng và dễ hỉu mà.

Ở trong chợ Bến Thành có hàng bán chè nổi tiếng lắm cochin. màu xanh cũng không thích ăn ngọt lắm, nhưng mỗi khi có ghé vô chợ thì vẫn phải mua đem về ăn.

Một cách ăn chè bắp lạnh là đổ sữa tươi vào và thưởng thức như chè lạnh cũng thú vị lắm.

màu xanh cũng giống admin đó ạ, ăn chè bắp hay chè đậu trắng nấu với nếp phải ăn lạnh mới thích. :)

@mauxanhhyvong,

Lần rồi về VN, người nhà dắt đến tiệm chè ở đường gì cách bệnh viện ung bứu khoảng 1km. Ở đây các loại chè nóng đều ngon, cứ cách ngày là phải đến đó ăn, có điều chủ quán bị admin đặt là ông dê gái. Mỗi lần đến là cứ tíu ta tíu tít, có lần đưa cả muỗng cả bịch nilon để mình tự múc luôn.

Chè đậu trắng nấu cũng dễ lắm!

Ai kiu cochin... đẹp quá chi. hihi

Tiệm chè đó màu xanh cũng biết, nhưng ngày xưa thôi vì lúc còn đi học thì hay ghé vì hay đi ngang đường đó.

Khi nào admin và cochin về VN được, ở cái xứ SG này có gì ngon hoặc có gì hay hay, màu xanh sẽ làm thổ địa dắt đi. Nhưng mà không biết khi nào nhỉ? Hy vọng sẽ có duyên và trái đất tròn vậy.

Khi nào admin và cochin về VN được, ở cái xứ SG này có gì ngon hoặc có gì hay hay, màu xanh sẽ làm thổ địa dắt đi.

Màu xanh giành phần rồi thì nhớ giữ lời nha. Suốt ngày cứ bận rộn & bay hoài, thì còn thời gian đâu để tiếp được ai? Gặp mặt còn khó nữa, huống chi là... (cười)

Nhỏ có nhớ là nợ cô điều gì không? Xấu nha, cho GB mà hông cho Cô :-(

@cochin:

Làm bài giảng nấu chè ở đâu sao evangeline tìm không thấy? Đành mượn bài giảng của BLTC mà thực hành vậy!

cochin là người phụ nữ vẹn toàn tài đức đó. (vỗ tay khen)

@evangeline,

Chè bắp này nấu bằng bắp Mỹ. Chị nấu bắp nếp VN thì phải bớt lượng nếp lại nha.

http://www.vietditru.com/bb/viewtopic.p ... 25#p202325

Chè Đậu trắng

- 1 hoặc 2 hộp đậu trắng Black eye beans tùy theo muốn nhiều hay ít đậu (mua trong hộp đã nấu sẵn ở Publix trong hộp), mua loại không có muối, không bị mặn. Cũng có chỗ bán loại đã có đường thì càng tốt.
- Nếp
- Đường
- Vanilla hoặc mùi lá dứa
- Nước cốt dừa, có thể thay bằng sữa half and half (khỏi phải thắng nước cốt dừa).

Cách làm

Đậu trắng khui đổ ra tô lớn nhặt hết phần mày cứng màu đen, phải ráng chụi khó ở khâu này thì chè mới ngon và đẹp. Sau đó rửa sạch rắc đường vô xóc đều cho đường ngấm vào đậu (rắc nhiều đường sao cho thấy đường dính đều trên đậu). Để khoảng 1 buổi cho đường ngấm vào đậu.

Sau khi đường đã ngấm vào đậu. Lúc này mới vo nếp cho sạch (thường 1 cup nếp cochin nấu với 1 lon đậu, không cần ngâm). Lượng nước gấp 2 lần giống như chè bắp (có thể thêm nước sau nếu thấy đặc quá) bắc lên bếp nấu cho nếp nhừ thật nhừ. Phải khuấy để không bị khét. Khi nếp đã nhừ cho đậu vào khuấy đều, nêm đường và chút xíu muối cho vừa ăn, nếu đặc quá thì thêm chút nước. Cứ khuấy cho đến khi nồi chè sôi lại. Cho vanilla hoặc mùi lá dứa vô. Khuấy một chút bột năng đổ vô nồi chè để khi múc thì phần để lại không bị vữa và nếp với đậu cũng không bị rời rạc, thế là xong.

Thắng nước cốt dừa (giống như chè bắp, ăn tới đâu mới rưới nước cốt dừa lên mặt nha ông), hihi.

cochin thì hay dùng sữa tươi hoặ sữa Half and Half thay nước cốt dừa. Nhưng nhiều người họ thích mùi thơm của dừa.

cochin chỉ cách nấu chè theo kiểu Mỹ, có vẻ dễ nấu hơn kiểu VN, đúng không cochin?

Khi rảnh cochin viết tiếp bài chè trôi nước nha, BLTC đang thèm kìa... (cười)